Fajitas de Frango

E já chegamos a Julho, o tempo passa mesmo a voar...é um mês que eu gosto muito, não fosse eu uma criatura do sol. Adoro sentir o cheiro da maresia no ar, das estevas e da terra a borbulhar com o calor que se sente. O pôr-do-sol nesta altura do ano é lindo de se ver, bem ao final da tarde e com a cor laranja tão pronunciada. Gosto de vestir roupas mais leves e frescas e das noites quentes. Para mim era Verão o ano inteiro com apenas os dias de chuva suficientes para manter as culturas e o abastecimento de água.

Gosto sempre de ter tortilhas em casa prontas a usar, são óptimas para aqueles dias que não temos muito tempo e nos apetece comer algo bom sem muito trabalho. Para esta altura do ano são óptimas, pois também se podem comer frias, apesar de eu preferir comê-las quentes.

Ingredientes para 3 pessoas:

- 6 tortilhas grandes

- 600 gr. de peitos de frango (sem ossos nem peles)

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 pimento verde

- 1 pimento laranja

- 5 cm de chouriça caseira

- 1 cebola

- 2 colheres de sopa de mistura de especiarias para frango

- Sal q.b.

- 4 colheres de sopa de coentros frescos picados finamente

- Natas azedas para servir

- Alface para servir

- Rodelas de tomate para servir

Modo de Preparação Tradicional:

1º Passo: Corte o frango em tirinhas.Tempere a carne com as especiarias e o sal e deixe repousar por 5 minutos. Leve uma frigideira a aquecer e quando estiver quente adicione o azeite.

2º Passo: Aloure o frango  durante aproximadamente 8-10 minutos. Retire da frigideira e reserve em local quente. Na frigideira que utilizou deite a chouriça cortada aos bocadinhos e aloure por 1 minuto. Junte a cebola e e pimentos cortados em tiras e deixe a cozinhar por mais 5 minutos ou até o pimento estar cozinhado mas mantendo alguma rigidez. Junte o frango reservado e cozinhe por mais 1 minuto.

3º Passo: Polvilhe com os coentros. Aqueça as tortilhas de acordo com as instruções do fabricante. Coloque um pouco da carne e legumes na tortilha, por cima ponha um pouco das natas azedas, alface e tomate enrole e delicie-se.

Fonte: Inspiradas pelos ingredientes que tinha em casa e pelas que já tenho comido nos restaurantes.

Imprimir