Bolo Pudim de Côco e Chocolate

Já pararam este ano para olhar bem para o céu azulinho sem óculos de sol? É lindo, não é? É tão bom ter dias com o céu limpo e tão azul, tão azul que até fere a vista. E foi para um dia assim que eu preparei esta delícia de côco e chocolate, combinação que a mim me agrada muito, apesar de não se dever abusar por causa do colesterol. Para quem gosta de Rafaellos esta é a sobremesa perfeita para o Verão, fresquinho sabe mesmo bem.

Ingredientes para o bolo-pudim:

- 190 gr. de côco ralado

- 50 gr. de maizena

- 3 ovos médios

- 300 ml de leite

- 200 ml de natas gordas

- 1 lata de leite condensado

- 1 colher de sopa de açúcar em pó

Ingredientes para a cobertura:

- 75 ml de natas

- 200 gr. de chocolate 55% de cacau

Modo de Preparação Tradicional:

1º Passo: Ligue o forno a 180 ºC. Barre com manteiga uma forma de fundo amovível com 23 cm. Misturar muito bem com a ajuda de uma vara de arames o leite, natas e maizena.

2º Passo: Adicione os restantes os restantes ingredientes, excepto com o côco. Mexa novamente para obtêr uma mistura homogénea.

3º Passo: Adicione o côco e misture tudo muito bem. Coloque na forma, cubra a forma com papel de alumínio. Leve a cozer em banho-maria durante 40-50 minutos a 180 ºC. Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

4º Passo: Entretanto prepare a cobertura. Leve as natas a aquecer em lume médio. Pique o chocolate em troços pequenos. Quando as natas ferverem deite por cima do chocolate, espere 2 minutos e depois mexa muito bem.

5º Passo: Desenforme com bastante cuidado o bolo-pudim, deite o chocolate por cima e decore com rafaellos.

Notas: É importante que não coloque o chocolate ao lume com as natas, deverá sim adicionar as natas ao chocolate fora do lume. Eu utilizei rafaellos para decoração, mas no blog onde vi a receita está lá uma para fazer as suas próprias bolinhas de côco.

Fonte: Receita adaptada do blog Kanela e Limón - http://kanelaylimon.blogspot.com/2010/09/bizcoflan-de-coco-y-chocolate.html

Imprimir